O Quintal

Sopa de Abóbora com Nabiças

Ingredientes:

  • 750grs de batatas
  • 750grs de abóbora
  • 1 mão cheia de nabiças
  • 1 cebola
  • Sal e Azeite q.b
  • 150grs de arroz

Preparação:
  • Descasque as batatas e a abóbora e corte-as aos cubos.
  • Escolha e lave as folhas de nabiças.
  • Numa panela leve o azeite ao lume com a cebola picada, mexa até refogar, sem deixar alourar; em seguida adicione os cubinhos de batatas e abóbora e cerca de 1 litro de água, tempere com sal e deixe cozer.
  • Junte o arroz e quando as batatas e abóbora estiverem cozidas misture as folhas de nabiças.
  • Deixe ferver mais 5 minutos e rectifique de sal.
  • Sirva a sopa quente.