O Quintal

Sopa de cogumelos


Ingredientes:

2 Courgettes
1 Cebola cortada aos cubos
1 cubo Knorr Legumes
1 Cebola laminada
150gr Cogumelos brancos laminado grosseiramente
sal e azeite q.b.



Preparação:

Coza as courgettes, a cebola aos cubos, caldo legumes em água durante 20 minutos. Assim que estiver cozido triture e reduza a um puré.
Numa frigideira saltei as cebolas e os cogumelos laminados no azeite durante 15 minutos. Junte este preparado ao puré. Leve de novo ao lume, tempere a gosto de sal e deixe ferver durante 10 minutos.